一、前言

在現(xiàn)代社會(huì)，人們的生活節(jié)奏越來(lái)越快，工作壓力也越來(lái)越大。為了緩解工作壓力，提高生活質(zhì)量，酒店食堂提供了一周不重樣的菜譜，為客人提供了豐富的選擇。本文將介紹酒店食堂菜譜一周不重樣，以滿(mǎn)足客人的不同口味和需求。

二、菜譜設(shè)計(jì)原則

1. 營(yíng)養(yǎng)均衡：菜譜中的菜品要保證營(yíng)養(yǎng)均衡，合理搭配各種營(yíng)養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等。

2. 多樣化：菜譜中的菜品要多樣化，包括各種肉類(lèi)、海鮮、蔬菜、豆制品、蛋類(lèi)等，以滿(mǎn)足不同客人的口味和需求。

3. 健康養(yǎng)生：菜譜中的菜品要注重健康養(yǎng)生，選用天然、無(wú)污染的食材，注重低油、低鹽、低糖，保證食品安全。

三、一周菜譜示例

星期一：清蒸鱸魚(yú)、宮保雞丁、涼拌黃瓜、紫菜蛋花湯

清蒸鱸魚(yú)：鱸魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，口感鮮美，搭配蔥姜蒜等調(diào)料，口感更佳。

宮保雞丁：雞肉鮮嫩，口感麻辣，搭配花生米和蔥姜等調(diào)料，味道更佳。

涼拌黃瓜：黃瓜爽口，搭配蒜泥和醋等調(diào)料，口感清爽。

紫菜蛋花湯：湯汁鮮美，口感清淡，營(yíng)養(yǎng)豐富。

星期二：紅燒肉、宮保豆腐、素炒西葫蘆、海帶排骨湯

紅燒肉：豬肉鮮嫩，口感軟糯，搭配糖色和蔥姜等調(diào)料，味道更佳。

宮保豆腐：豆腐鮮嫩，口感麻辣，搭配花生米和蔥姜等調(diào)料，味道更佳。

素炒西葫蘆：西葫蘆爽口，口感清淡，搭配蒜泥和鹽等調(diào)料即可。

海帶排骨湯：湯汁鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合搭配其他菜品食用。

星期三：清炒蝦仁、青椒炒臘肉、清炒時(shí)蔬、蓮藕燉雞塊

清炒蝦仁：蝦仁鮮嫩，口感清淡，搭配蔥姜等調(diào)料即可。

青椒炒臘肉：臘肉鮮香，口感軟糯，搭配青椒等蔬菜，口感更佳。

清炒時(shí)蔬：時(shí)蔬種類(lèi)繁多，可根據(jù)季節(jié)選擇不同品種，如豆芽、生菜等。

蓮藕燉雞塊：蓮藕脆爽，雞肉鮮嫩，搭配蔥姜等調(diào)料即可。

星期四：酸辣土豆絲、豆豉鯪魚(yú)蓋飯、蒜蓉空心菜、雞蛋紫菜湯

酸辣土豆絲：土豆絲爽口，酸辣可口，是川菜中的經(jīng)典菜品之一。

豆豉鯪魚(yú)蓋飯：鯪魚(yú)鮮香，搭配米飯和豆豉等調(diào)料，口感更佳。

蒜蓉空心菜：空心菜爽口，口感清淡，搭配蒜蓉和鹽等調(diào)料即可。

雞蛋紫菜湯：雞蛋鮮嫩，紫菜口感爽滑，湯汁鮮美。

星期五：烤鴨、京醬肉絲、番茄炒蛋、魚(yú)頭豆腐湯

烤鴨：烤鴨鮮嫩多汁，口感鮮美。搭配蔥絲和甜面醬等調(diào)料食用更佳。

京醬肉絲：豬肉鮮嫩，口感鮮美，搭配蔥絲和豆腐皮等食材食用更佳。

番茄炒蛋：雞蛋鮮嫩，番茄酸甜可口，是一道家常菜品。

魚(yú)頭豆腐湯：魚(yú)頭鮮嫩，豆腐口感嫩滑，湯汁鮮美。

四、結(jié)束語(yǔ)