一、前言

打工難，創(chuàng)業(yè)更難。投資商的眼光唯獨(dú)看到單位內(nèi)部食堂這個(gè)餐飲行業(yè)，內(nèi)部職工食堂也是餐飲行業(yè)穩(wěn)定的項(xiàng)目，那么如何做好職工餐廳的服務(wù)呢，在對(duì)于職工餐廳曾經(jīng)不僅僅是一個(gè)復(fù)雜的就餐場(chǎng)所，而是一個(gè)集餐飲、文娛、休閑為一體的綜合性效勞場(chǎng)所。為了滿足職工的需求，進(jìn)步職工餐廳的盈利程度，本文提出一種創(chuàng)意運(yùn)營(yíng)盈利方案，旨在為職工餐廳的經(jīng)營(yíng)者提供一些無(wú)益的參考和啟示。

二、市場(chǎng)剖析

1. 市場(chǎng)需求：隨著職工生活程度的進(jìn)步，職工對(duì)餐飲的需求也日益多樣化，不只要求飯菜可口，還要求環(huán)境優(yōu)美、服務(wù)周到。同時(shí)，由于任務(wù)節(jié)拍放慢，職工對(duì)快餐的需求量也日益增大。因而，職工餐廳需求提供多樣化的菜品和效勞，以滿足不同職工的需求。

 
2. 競(jìng)爭(zhēng)情況：目前市場(chǎng)上有很多職工餐廳，競(jìng)爭(zhēng)劇烈。為了在競(jìng)爭(zhēng)中鋒芒畢露，我們需求從菜品、效勞、環(huán)境等方面動(dòng)手，進(jìn)步本人的競(jìng)爭(zhēng)力。

三、創(chuàng)意運(yùn)營(yíng)盈利方案

1. 特征菜品：依據(jù)職工的口味和需求，推出一些特征菜品，如安康營(yíng)養(yǎng)餐、中央特色菜等，以滿足不同職工的口味需求。同時(shí)，可以經(jīng)過(guò)與廚師團(tuán)隊(duì)協(xié)作，研發(fā)新的菜品，堅(jiān)持菜品的更新和變化，以吸引更多的顧客。

2. 多元化效勞：除了提供餐飲效勞外，還可以提供多元化的效勞，如收費(fèi)WiFi、電影播放、小型會(huì)議等。這樣可以添加餐廳的吸引力，吸引更多的顧客前來(lái)就餐。

3. 創(chuàng)意裝修：裝修是餐廳吸引顧客的重要要素之一。我們可以依據(jù)不同的主題和作風(fēng)停止裝修，如繁復(fù)作風(fēng)、田園作風(fēng)、工業(yè)作風(fēng)等，營(yíng)建出不同的氣氛和環(huán)境。同時(shí)，還可以在餐廳內(nèi)設(shè)置一些創(chuàng)意元素，如藝術(shù)畫(huà)作、綠植等，添加餐廳的文明氣味和藝術(shù)氣氛。

4. 會(huì)員制度：樹(shù)立會(huì)員制度，推出會(huì)員優(yōu)惠和積分兌換等活動(dòng)，吸引更多的顧客成為會(huì)員。這樣可以添加顧客的忠誠(chéng)度，進(jìn)步回頭率，從而添加餐廳的支出。

5. 營(yíng)銷(xiāo)推行：經(jīng)過(guò)各種渠道停止營(yíng)銷(xiāo)推行，如社交媒體、廣告宣傳等?？梢?/span>活期舉行一些促銷(xiāo)活動(dòng)和主題活動(dòng)，吸引更多的顧客前來(lái)就餐。同時(shí)，還可以與企事業(yè)單位協(xié)作，提供集團(tuán)訂餐效勞，增加收入來(lái)源。

四、盈利剖析

依據(jù)市場(chǎng)剖析和創(chuàng)意運(yùn)營(yíng)盈利方案，估計(jì)在施行該方案后，職工餐廳的支出和利潤(rùn)將會(huì)有所提高。具體分析如下：

1. 支出添加：經(jīng)過(guò)推出特征菜品、多元化效勞、創(chuàng)意裝修、會(huì)員制度和營(yíng)銷(xiāo)推行等措施，可以吸引更多的顧客前來(lái)就餐，添加餐廳的支出。

2. 本錢(qián)控制：在本錢(qián)控制方面，可以經(jīng)過(guò)合理的推銷(xiāo)、加工和庫(kù)存管理，降低食材本錢(qián)；同時(shí)，合理安排人員和設(shè)備的運(yùn)用，降低人力和運(yùn)營(yíng)本錢(qián)。

3. 利潤(rùn)進(jìn)步：在支出添加和控制本錢(qián)的根底上，利潤(rùn)將會(huì)相應(yīng)進(jìn)步。估計(jì)利潤(rùn)率將會(huì)有所上升，從而為餐廳的久遠(yuǎn)開(kāi)展奠定良好的根底。