《廚房承包合同協(xié)議書》

甲方（發(fā)包方）：

名稱：______________________

法定代表人：________________

地址：____________________

聯(lián)系電話：________________

乙方（承包方）：

姓名：____________________

性別：____________________

身份證號碼：________________

地址：____________________

聯(lián)系電話：________________

鑒于甲方擁有[餐飲場所名稱]，需要專業(yè)的廚房運營管理，乙方具備相關(guān)的廚藝技能和經(jīng)驗，雙方經(jīng)友好協(xié)商，達(dá)成以下廚房承包合同協(xié)議：

一、承包范圍及期限

1. 甲方同意將位于[餐飲場所地址]的廚房承包給乙方。

2. 承包范圍涵蓋廚房的日常運營、菜品研發(fā)、食材采購計劃制定、人員管理等相關(guān)工作。

3. 本協(xié)議的承包期限為[X]年，自[起始日期]起至[結(jié)束日期]止。

二、雙方的權(quán)利和義務(wù)

（一）甲方的權(quán)利和義務(wù)

1. 有權(quán)對乙方的廚房工作進(jìn)行監(jiān)督和檢查，確保其符合衛(wèi)生、質(zhì)量和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

2. 按照本協(xié)議的約定，按時向乙方支付承包費用及相關(guān)款項。

3. 提供廚房經(jīng)營所需的場地、基本設(shè)施和設(shè)備，并保證其正常使用和維護。

4. 協(xié)助乙方與其他部門協(xié)調(diào)合作，保障廚房工作的順利進(jìn)行。

5. 有權(quán)根據(jù)市場需求和顧客反饋，對廚房的菜品和服務(wù)提出合理的改進(jìn)意見和建議。

（二）乙方的權(quán)利和義務(wù)

1. 有權(quán)自主安排廚房的工作流程和人員調(diào)配，但需遵守甲方的相關(guān)規(guī)定和要求。

2. 負(fù)責(zé)廚房的日常管理，包括但不限于食材采購、菜品制作、廚房衛(wèi)生、設(shè)備維護等。

3. 保證所提供的菜品符合食品安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和甲方的質(zhì)量要求。

4. 不斷研發(fā)新菜品，根據(jù)季節(jié)和市場變化調(diào)整菜單，以滿足顧客的需求。

5. 嚴(yán)格控制成本，合理安排食材采購和使用，避免浪費。

6. 對廚房員工進(jìn)行培訓(xùn)和管理，確保員工遵守規(guī)章制度和操作規(guī)程。

7. 接受甲方的監(jiān)督和檢查，對甲方提出的意見和建議及時進(jìn)行整改。

三、菜品質(zhì)量與創(chuàng)新

1. 乙方應(yīng)嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和甲方的要求進(jìn)行菜品制作，確保菜品口感、色澤、營養(yǎng)搭配合理。

2. 建立菜品質(zhì)量監(jiān)督機制，定期對菜品進(jìn)行評估和改進(jìn)。

3. 關(guān)注市場動態(tài)和顧客需求，每月至少推出[X]道新菜品。

4. 對于甲方提出的特定菜品需求或改進(jìn)意見，乙方應(yīng)積極響應(yīng)并在合理時間內(nèi)予以實現(xiàn)。

四、人員管理

1. 乙方負(fù)責(zé)廚房員工的招聘、培訓(xùn)、考核和日常管理。

2. 確保廚房員工具備相應(yīng)的健康證明和從業(yè)資格證書。

3. 遵守國家勞動法律法規(guī)，保障員工的合法權(quán)益，按時支付員工工資和福利。

4. 制定廚房員工的工作規(guī)范和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，對違反規(guī)定的員工進(jìn)行處理。

五、食材采購

1. 乙方負(fù)責(zé)制定食材采購計劃，并確保采購的食材新鮮、質(zhì)量合格、價格合理。

2. 建立供應(yīng)商評估和選擇機制，與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。

3. 嚴(yán)格控制食材采購成本，定期對采購價格進(jìn)行市場調(diào)研和比較。

4. 對采購的食材進(jìn)行驗收和檢驗，確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

六、廚房衛(wèi)生與安全

1. 乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守國家相關(guān)衛(wèi)生和安全法規(guī)，保持廚房環(huán)境整潔、衛(wèi)生。

2. 定期對廚房設(shè)備進(jìn)行檢查和維護，確保設(shè)備安全運行。

3. 加強員工的安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識，防止發(fā)生安全事故。

4. 如因廚房衛(wèi)生或安全問題導(dǎo)致的任何損失或責(zé)任，由乙方承擔(dān)。

七、承包費用及支付方式

1. 承包費用為每月人民幣[X]元。

2. 甲方應(yīng)在每月[具體日期]前將上月的承包費用支付給乙方。

3. 支付方式為[轉(zhuǎn)賬/支票等]。

八、違約責(zé)任

1. 若甲方未按照本協(xié)議的約定支付承包費用，每逾期一天，應(yīng)按照未支付金額的[X%]向乙方支付違約金。

2. 若乙方未按照本協(xié)議的約定履行義務(wù)，如菜品質(zhì)量不合格、廚房管理混亂等，甲方有權(quán)扣除相應(yīng)的承包費用，并要求乙方限期整改。若乙方在規(guī)定期限內(nèi)未整改到位，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，乙方應(yīng)承擔(dān)因此給甲方造成的損失。

3. 若乙方未經(jīng)甲方同意擅自終止本協(xié)議，應(yīng)向甲方支付違約金人民幣[X]元。

4. 任何一方違反本協(xié)議的約定給對方造成損失的，應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任。

九、協(xié)議的變更與解除

1. 本協(xié)議的變更或解除須經(jīng)雙方協(xié)商一致，并簽訂書面協(xié)議。

2. 如因不可抗力或政府行為導(dǎo)致本協(xié)議無法履行或部分無法履行，雙方互不承擔(dān)責(zé)任。但應(yīng)在不可抗力事件發(fā)生后[X]日內(nèi)通知對方，并提供相關(guān)證明。

十、爭議解決

本協(xié)議在履行過程中如發(fā)生爭議，雙方應(yīng)友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均可向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。

十一、其他條款

1. 本協(xié)議未盡事宜，雙方可另行協(xié)商補充約定。

2. 本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。

3. 本協(xié)議自雙方簽字（蓋章）之日起生效。

甲方（蓋章）：________________

法定代表人（簽字）：__________

[簽訂日期]

乙方（簽字）：________________

[簽訂日期]